オゾン水が野菜の洗浄や殺菌など食品の洗浄や殺菌に効果絶大。オゾン水洗浄、オゾン水生成器、野菜洗浄機は南海溶材までご相談ください

ご存知ですか？オゾン水の、野菜をはじめとする食品に対する殺菌・洗浄力の凄さを

大気中に存在するオゾンを特殊な技術により水中に溶け込ませたオゾン水。その凄さをご存知ですか？
オゾン水の持つ力、その力がどのように働くのか、類似した力を持つモノとどのように違うのか、そしてオゾン水の力を利用した技術等をご紹介いたします。

オゾン水って何？

そもそもオゾンとは…

オゾン殺菌・脱臭のイメージオゾンは、自然大気中に存在しており、酸素と同素体である無色の気体です。
オゾンは、酸素分子と酸素原子からなり、オゾンによる直接反応と、オゾンの分解よって生じるOHラジカルという非常に反応性に富んだ酸化剤となり、数々の酸化分解作用を引き起こします。この事により、オゾン水は従来の化学薬品系（塩素系）の殺菌剤の数百倍以上の殺菌力を持ち、脱臭性、漂白力、さらに２次的効果による鮮度保持、農薬分解作用等、様々な有益効果を持っているのです。つまり野菜の洗浄や殺菌など食品の洗浄や殺菌に効果絶大なのです。最近では、オゾン水の殺菌効果を利用した野菜洗浄機も登場しているくらいです。

オゾン水とは…

オゾンを特殊な技術により水中に溶け込ませた水自体に殺菌力のある水を『オゾン水』といいます。
オゾン水の主原料は水と空気から出来ており、何の添加物も使用しておらず、オゾン自体が非常に不安定な物質であるため残留性がない…以上の事から、オゾン水は生物物質を受けやすく、無公害であり、肌に優しく、安全性は非常に高い、殺菌・脱臭・漂白水となるのです。よって、赤ちゃんからお年寄りまで、殺菌・消毒したい食品からおもちゃ、手洗いにいたるまで。何にでも安心して使用いただける殺菌水です。

オゾン水の特徴

強力な殺菌力、脱臭力、漂白力。オゾン水の殺菌力は塩素の７倍。
オゾン水は空気中の酸素と水だけで出来ている。野菜の洗浄や殺菌など食品の洗浄や殺菌からまな板等器具の洗浄に使用できる。
オゾン水は残留毒性も一切無し。自然にも優しく、安全性も高い。

何故、オゾン水で殺菌・洗浄・脱臭ができるの？

オゾンによる殺菌

オゾン水による殺菌は「溶菌」と呼ばれ、オゾン（O3）自体が分解時に発生する酸素原子（O）の強力な酸化力で細胞の細胞壁を破壊、または分解することで起こります。細胞壁を失った細菌は、細胞内の成分が外に漏れ出る溶菌作用がおき、瞬時に死滅します。このように細胞そのものを確実に破壊してしまうメカニズムですから、問題になっている耐性菌が生まれる心配はありません。カビ菌の殺菌についても同様の作用で大きな効果を発揮します。

オゾンによる脱臭

食品臭・腐敗臭

臭気は食品が元来が持つ臭い（酵素の自己分解臭）と、食品に付着した微生物が蛋白質を加水分解する過程で生成される腐敗臭物質が主な原因です。オゾンは食品に付着している微生物の殺菌、除菌、そして生成された臭気物質の酸化分解を行うことで強力に脱臭します。まさに野菜洗浄機と組み合わせるのにぴったりです。

一般悪臭

オゾンはマイナス（-）の電気を帯びています。また、悪臭と感じられる臭いは概してプラス（+）の電気を帯びています。オゾンはこのようなプラスの相手と結合して（イオン結合）臭いの元をまったく別の物質へと瞬時に変えてしまいます。

オゾン水とそれ以外の殺菌法の違いは？

オゾン水は安全・無公害！: オゾンは一定の時間経過で最終的には分解して酸素に戻るため、中和、洗浄、清掃などの後処理の必要がなく、塩素系酸化剤のように残留して二次公害を引き起こす心配もありません。これはあらゆる分子・原子のなかでオゾンだけが持つ性質です。残留塩素の危険性が問題視されている現在では、オゾンは野菜の洗浄や殺菌など食品の洗浄や殺菌。水処理や悪臭処理、殺菌処理など、すでに幅広い分野で応用されています。